ഇന്ത്യക്കാർ കഴിക്കുന്നത് ഇരട്ടി ഉപ്പ്; ഹൃദ്രോഗത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും സാധ്യത, മുന്നറിയിപ്പുമായി ഐസിഎംആർ

ന്യൂഡൽഹി: ഇന്ത്യക്കാർക്കിടയിലെ അമിതമായ ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം, വൃക്കരോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തൽ. ലോകാരോഗ്യ സംഘടന (WHO) ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഇരട്ടിയോളം ഉപ്പാണ് നഗരപ്രദേശങ്ങളിലെ ഇന്ത്യക്കാർ കഴിക്കുന്നതെന്ന് ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് മെഡിക്കൽ റിസർച്ചിന്റെ (ICMR) സഹകരണത്തോടെ നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് എപ്പിഡെമിയോളജി (NIE) നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

ഈ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നം നേരിടുന്നതിനായി, ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നത് ലക്ഷ്യമിട്ട് ഐസിഎംആർ പുതിയൊരു പഠനത്തിന് തുടക്കമിട്ടു.

കണക്കുകളിലെ ഞെട്ടിക്കുന്ന യാഥാർത്ഥ്യം

ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ ശുപാർശ പ്രകാരം ഒരു ദിവസം ഒരാൾക്ക് 5 ഗ്രാം ഉപ്പാണ് അനുവദനീയം. എന്നാൽ, നഗരപ്രദേശങ്ങളിലെ ഇന്ത്യക്കാർ ശരാശരി 9.2 ഗ്രാം ഉപ്പും, ഗ്രാമീണ മേഖലയിലുള്ളവർ 5.6 ഗ്രാം ഉപ്പും ഒരു ദിവസം കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ് കണക്കുകൾ. ഇത് അനുവദനീയമായ അളവിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.

ബദലായി സോഡിയം കുറഞ്ഞ ഉപ്പ്

ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന മാർഗ്ഗം, സോഡിയം കുറഞ്ഞ ഉപ്പുകൾ (low sodium salt substitutes) ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. സാധാരണ ഉപ്പായ സോഡിയം ക്ലോറൈഡിന് പകരം, പൊട്ടാസ്യം അല്ലെങ്കിൽ മഗ്നീഷ്യം ലവണങ്ങൾ ചേർത്താണ് ഇവ നിർമ്മിക്കുന്നത്. “സോഡിയത്തിന്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. സോഡിയം കുറഞ്ഞ ഉപ്പിലേക്ക് മാറുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം ശരാശരി 7/4 mmHg വരെ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന, ചെറിയ എന്നാൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ഒരു മാറ്റമാണ്,” എന്ന് പഠനത്തിന് നേതൃത്വം നൽകുന്ന ഡോ. ശരൺ മുരളി പറഞ്ഞു.

പഠനവും ബോധവൽക്കരണവും

ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനായി, പഞ്ചാബ്, തെലങ്കാന എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ ഐസിഎംആറിന്റെ പിന്തുണയോടെ എൻഐഇ മൂന്ന് വർഷത്തെ ഒരു പദ്ധതിക്ക് തുടക്കമിട്ടിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യ പ്രവർത്തകർ വഴി രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ബോധവൽക്കരണം നൽകുകയാണ് പദ്ധതിയുടെ ലക്ഷ്യം.

ചെന്നൈയിലെ 300-ൽ അധികം കടകളിൽ നടത്തിയ ഒരു സർവേയിൽ, വെറും 28 ശതമാനം കടകളിൽ മാത്രമാണ് സോഡിയം കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ലഭ്യമായതെന്ന് കണ്ടെത്തി. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ 52% ലഭ്യതയുണ്ടെങ്കിലും, ചെറിയ പലചരക്ക് കടകളിൽ ഇത് 4% മാത്രമാണ്. സാധാരണ ഉപ്പിനേക്കാൾ ഇരട്ടിയിലധികം വിലയുണ്ടെന്നതും ഇതിന്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നു.

ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് ജനങ്ങളെ ബോധവൽക്കരിക്കുന്നതിനായി, #PinchForAChange എന്ന പേരിൽ ഒരു ക്യാമ്പയിനും ഐസിഎംആർ-എൻഐഇ ട്വിറ്ററിലും ലിങ്ക്ഡ്ഇന്നിലും ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.